Le Pont l’Évêque

Le Pont l’Évêque

Le pont l’Évêque est l’un des nombreux fromages qui fait la réputation culinaire de la Normandie. À l’origine produit par des moines au XIIe siècle installés à l’Ouest de Caen, c’est au XVIIe qu’il va acquérir sa forme carrée. Depuis sa création, il est apprécié...
Le Cidre Normand

Le Cidre Normand

L’origine du cidre remonte au VIe et VIIe siècle avec la culture des pommiers et l’invention du pressoir. Le climat de la Normandie est un terrain propice pour les fruits. Au fil des siècles, la sélection des pommiers et le perfectionnement des méthodes de fabrication...
Volailles

Volailles

L’élevage des volailles en Normandie est synonyme de qualité. Cette réputation trouve ses racines au sein même des fermes normandes où il était facile d’élever des volailles. Les exploitations étaient séparées par des prairies et des vergers qui protégeaient le...
Le calvados Normand

Le calvados Normand

Mentionné pour la première fois au XVIe, le calvados est l’eau-de-vie du Cidre. Pour des questions de conservation, les pommes étaient transformées en jus puis en cidre ou en eau-de-vie. A partir de 1850, le calvados devient une spécialité de la région avec...
Le Camembert

Le Camembert

Devenu un des symboles inconiques de la  France, le camembert comme on le connaît est créé en 1791 par Marie HAREL avec l’aide d’un prêtre. Son nom vient de la commune de Camembert où il était fabriqué. En 1890, l’ingénieur RIDEL utilise une boîte en bois pour...